Τα οφέλη της κατανάλωσης γιαουρτιού

Το Τεχνολογικό Ινστιτούτο Μασαχουσέτης (MIT) έχει διεξάγει εκτεταμένες έρευνες και πειράματα για να διαπιστώσει εάν και πώς το γιαούρτι συμβάλλει στον έλεγχο του κοιλιακού λίπους. Τα πειράματα διεξήχθησαν αρχικά σε ποντίκια. Υπήρχαν 2 ομάδες ποντικών. Και οι δύο έτρωγαν την ίδια ποσότητα πρόχειρου φαγητού, με υψηλά επίπεδα λίπους. Η διαφορά ήταν ότι η μία από τις ομάδες τρεφόταν με Lactobacillus Reuteri, το βακτήριο που βρίσκεται στο γιαούρτι. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. Η αριστερή φωτογραφία δείχνει το κοιλιακό λίπος ποντικών που δεν έφαγαν το βακτήριο που βρίσκεται στο γιαούρτι και η δεξιά φωτογραφία δείχνει το κοιλιακό λίπος ποντικών που τράφηκαν επίσης με το συγκεκριμένο βακτήριο. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά.

Παρόμοια πειράματα διεξήχθησαν στο Χάρβαρντ. Ένα εκτεταμένο πείραμα με 120.000 άτομα έδειξε ότι όσοι είχαν γιαούρτι στην καθημερινή τους διατροφή είχαν σημαντικά λιγότερο κοιλιακό λίπος από εκείνους που δεν είχαν. Δείτε το παραπάνω γράφημα.

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, έρευνες έχουν δείξει ότι το γιαούρτι έχει θετική επίδραση στο δέρμα. Για παράδειγμα, σε ένα πείραμα που διεξήχθη με 110 γυναίκες στην Ισπανία, ηλικίας 41-59 ετών, με καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού, μετά από 12 εβδομάδες το δέρμα του προσώπου τους έγινε πιο λαμπερό και ελαστικό.

Βιβλιογραφία. Bas Kast 2021 Der Ernahrungskompass Das Fazio aller. Αρχική δημοσίευση στα γερμανικά.