Γιατί και πόση πρωτεΐνη

Οι πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό, ειδικά όταν προέρχονται από ψάρια, κοτόπουλο, όσπρια και ξηρούς καρπούς. Συμβάλλουν, μεταξύ άλλων, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, στην ενδυνάμωση των οστών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, στην αναπαραγωγή των ιστών και των οργάνων του σώματος, ιδιαίτερα μετά από τραυματισμούς, και τέλος, στη μείωση της πείνας! Ναι, οι πρωτεΐνες μας βοηθούν να νιώθουμε χορτάτοι και να μην αναζητούμε γλυκά και σνακ μετά το φαγητό.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε κιλό σωματικού βάρους. Αν, για παράδειγμα, κάποιος ζυγίζει 70 κιλά, χρειάζεται περίπου 56 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Ενδεικτικά, 100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου περιέχουν 31 γραμμάρια πρωτεΐνης, 100 γραμμάρια φιλέτου σολομού 22 γραμμάρια και 100 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Τώρα, για όσους είναι αθλητές και θέλουν να αυξήσουν ή να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα, σύμφωνα με τους ειδικούς, χρειάζονται 1,5-2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους, δηλαδή περίπου διπλάσια ποσότητα από την κανονική. Επιπλέον, εάν κάποιος ασχολείται σοβαρά με το bodybuilding, μπορεί να απαιτούνται 3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους!