Γιατί χρειάζεται οργάνωση το φαγητό; Γραμμένο από την Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading) τη διατροφολόγο μας που ειδικεύεται στη δημόσια υγεία και τη διατροφή

Πολλές φορές συζητώντας θέματα σχετικά με τη διατροφή ακούω τον κόσμο να λέει «είναι δύσκολο να τρώω υγιεινά», «δεν ξέρω να μαγειρεύω, γι’ αυτό παραγγέλνω απ’ έξω», «το μαγείρεμα είναι κουραστικό», «η υγιεινή διατροφή είναι άνοστη» και πολλά άλλα. Προσωπικά δεν θα κρύψω πως το μαγείρεμα είναι κάτι που μου αρέσει για διάφορους λόγους όπως χαλάρωση, πειραματισμός, εκμάθηση νέων υλικών και κυρίως διασκέδαση (πάντα ακούω μουσική όταν μαγειρεύω). Αν όμως εσείς δεν έχετε καμία σχέση με τη μαγειρική αλλά θέλετε να αρχίσετε να τρώτε υγιεινά, θα σας έλεγα πως η λύση βρίσκεται στον προγραμματισμό! Πάμε, λοιπόν, να δούμε τις δικές μου πρακτικές συμβουλές:

1. Ετοιμάζω το εβδομαδιαίο πλάνο έχοντας στο μυαλό μου ότι σίγουρα θα έχει όσπρια, ψάρι, λαδερά (π.χ. φασολάκια ή αρακά), πολλά λαχανικά (φρέσκα ή κατεψυγμένα), κοτόπουλο ή κιμά κοτόπουλο κλπ.
2. Αναζητώ στο διαδίκτυο νέες συνταγές και πάντα προτιμώ να περιέχουν λίγα υλικά και να γίνονται σε λίγα λεπτά.
3. Ετοιμάζω τη λίστα για τα ψώνια και είναι πάντα χωρισμένη σε κατηγορίες όπως φρούτα και λαχανικά (επιλέγω εποχιακά φρούτα και λαχανικά), αμυλούχα τρόφιμα (όπως δημητριακά πρωινού, ψωμί, βρώμη, μακαρόνια κλπ), πρωτεϊνούχα τρόφιμα (όπως κρέας, ψάρι, αβγά κλπ), Γαλακτοκομικά (όπως γιαούρτι, τυρί κλπ) και λοιπά προϊόντα (όπως ξηροί καρποί, φυτικά γάλατα κλπ), καθώς και απαραίτητα μπαχαρικά και βότανα.
4. Πριν πάω στο supermarket φροντίζω να είμαι χορτάτη γιατί όταν πεινάω καταλήγω σε λιγότερο υγιεινές επιλογές.
5. Όταν επιστρέφω σπίτι φροντίζω να ξεχωρίζω τα τρόφιμα σε αποθηκευτικά σκεύη οπότε διατηρούνται περισσότερο αλλά είναι και πιο εύκολο γιατί βλέπω έτσι τις προμήθειές μου και μπορώ να αυτοσχεδιάσω στο μαγείρεμα.
6. Όταν έχω ελεύθερο χρόνο ετοιμάζω κάποια σνακ όπως μπισκότα ή σπιτικές μπάρες ή άλλες λιχουδιές ώστε να μην καταλήγω σε γρήγορες και μη θρεπτικές επιλογές.
7. Όταν είμαι φορτωμένη επιλέγω το Familychef που φροντίζει για όλα τα παραπάνω και το μόνο που έχω να κάνω είναι να φορέσω την ποδιά μου, να βάλω μουσική και να αρχίσω να μαγειρεύω.

Να θυμάστε η επιτυχία ενός πιάτου δεν είναι μόνο στα υλικά ή στην συνταγή αλλά στην διάθεσή σου. Οπότε, φόρεσε το ωραιότερο χαμόγελό σου, βάλε μια πρέζα αγάπη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και η επιτυχία είναι σίγουρη!